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iny(アイニー)
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イギリスではクリスマスといったらターキー!!
ということで七面鳥のローストに初トライしました。

2011Christmas 005

近所のお肉屋さんで「一番小さいものを」とお願いして買ったけどそれでも
この大きさ! 4.5kg。inyとそう変わらない。

あなたの好きなチキンの親分ですもの。
そりゃ興味ありますわな。

2011Christmas 003

いろいろなレシピを参考にして頑張って焼きました!

じゃーんっ!!


2011Christmas 035

初めてにしてはなかなかだったかな(・・・と自画自賛 笑)

イギリスの肉の下処理は結構手抜きなところが多く、今回もまず残っている
七面鳥の羽を抜くところからスタート。(グロテスクだった・・・)
お肉をしっとりさせるため前日に約12時間、塩水にスパイス類を加えたものに浸します。
日本人のお友達を呼んでのパーティだったので今回スタッフイングはお米で。
キノコ・セロリ・パンチェッタと炒めて中に詰め込み表面はバターを
すりこみホイルでふんわり包みます。
220℃で30分→170℃で2時間半→200℃で出てきた油をかけながら約30分。
そして保温しながら30分ねかせて出来上がり☆

友人を呼んでお家でクリスマスのごちそうを囲む。
おしゃべりに花が咲き時間が経つのもあっという間でした。

2011Christmas 030

お皿の上のはクリスマスクラッカーといって、ちょっとしたプチギフトが
入ってます。隣同士で腕を交差させて引っ張ってパーティーはスタート♪

締めはやはり伝統的なクリスマスプディングで。

2011Christmas 046

イギリスらしい楽しく穏やかなクリスマスがすごせました☆
inyも初の七面鳥(案の定)がっついてましたよ~。



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おいしそうですね~&同じお店のお肉ですね(笑)
我が家は6.5㎏で、スタッフィングはお肉でしたが、190℃~200℃くらいで60分ぐらい→その後保温でなんとかいけました~。

楽しいクリスマスをお過ごしください♪



[2011/12/26 Mon] URL // maida vale #eYj5zAx6 [ 編集 ]
Re: タイトルなし
> maida valeさま

そうです!同じお店で購入=ご近所さんです。
ブログ拝見していると知っているところばかりなので
うれしくなります。
NEROも出来ましたね~。バス待ちの時に利用出来そう。


[2011/12/26 Mon] URL // iny #- [ 編集 ]

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